Beim Unterwegssein auf einem der zahlreichen Jakobswege sammeln Pilger und Wanderer unendlich viele Eindrücke, die sie in Fotos und Videos festhalten. Doch sind es längst nicht nur die Bilder vor Augen, die, angekommen zu Hause, die Erlebnisse des Weges auch lange Zeit nach der Rückkehr wieder lebendig werden lassen, sondern vor allem auch die vielen neuen kulinarischen Erfahrungen.
Ob Tortilla, Empanadas, asturische Fabada, Pulpo a Feira, Pastéis de bacalhau, Caldo verde oder auch süße Leckereien wie Flan, Arroz con Leche, die Tarta de Santiago oder Pastel de Nata: Geruch und Geschmack dieser und vieler anderer Speisen wecken Erinnerungen an das Lebensgefühl der kilometerlangen Reisen zu Fuß.
In oft familiären Lokalen oder kleineren Restaurants durften wir unseren Hunger stillen und die jeweils typische Landesküche kennenlernen und waren meist begeistert von den servierten Speisen.
Da wir selbst viel Spaß am Kochen haben und gerne Neues ausprobieren, stand für uns schnell fest: Gericht für Gericht werden wir uns – und allen Kochbegeisterten – die kulinarische Dimension des Jakobsweges in die heimischen vier Wände zaubern.
Dafür stellen wir in dieser Rubrik unsere erprobten Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen vor und freuen uns, wenn die „Geschmackserlebnisse vom Jakobsweg“ beim ein oder anderen für ein paar Stunden das „Jakobsweg-Feeling“ (wieder) aufkommen lassen.
Der spanische Flan zählte nicht nur während unserer Zeit auf dem Camino del Norte zu unserem absoluten Liebling in Sachen Nachtisch. Auch zu Hause genießen wir immer wieder gerne den Dessertklassiker aus Spanien und stellen hier allen Interessierten unser mehrfach erprobtes Rezept zum Nachkochen bereit.